8883net新浦京:从中国美食了解中国文化 《舌尖上的中国》热议

发布时间:2021-05-15    来源:8883net新浦京 nbsp;   浏览:94377次
本文摘要:纪录片《舌尖上的中国》自播出以来就没有受到国内外的关注,第二季度的播出在一定程度上成为话题。

纪录片《舌尖上的中国》自播出以来就没有受到国内外的关注,第二季度的播出在一定程度上成为话题。小众类型的电视纪录片能引起这么大的关注和反响,决不说是小奇迹。本报记者采访的海外专家学者指出,舌尖上的中国从选材人品到摄影手法都有不足之处,但电影中的人文要素是其顺利的最重要原因,对反省中华文化境和跨越文化传播战略非常有意义。开阔视野了解中国国情与普通人的生活新加坡南洋理工大学公共管理研究生院文轩博士告诉本报记者,《舌尖上的中国》是中国电视纪录片史上的里程碑式作品,突破了传统中国美食纪录片没有物质,不知道人的传统,混合了现代纪录片拍摄的理念和技术,特别强调人与自然的对话,大大提高了美食的感染力和亲和力。

据文轩介绍,舌尖上的中国以强烈的人文色彩向海外观众展示了勤奋勇敢、聪明智慧、朴素、敬业爱家的中国普通人形象,展示了中国巨大的自然、经济、社会、地区、城乡、个人差异。尽管中国已经是世界第二大经济体,但中国普通人的生活仍然非常简单,个别地区的人们生活仍然非常艰难。

从这个角度来看,舌尖上的中国有助于外界了解中国现实的国情和普通人的生活面貌,对避免外界对中国崛起的误解和种族主义非常有帮助。广播部主任艾曼纽杜赫普派的比利时国家电视台团队尊重舌尖上的中国,指出这部电影长期以来不会改变中国料理在当地人眼中的形象。从独特的角度来看,美食背后的中国文化基础舌尖上的中国第一季度是2012年8月中韩建交20周年首次在韩国上映。据韩国媒体报道,这部电影可以用眼睛和耳朵享受中国的美食。

此外,该纪录片通过对中国各地饮食的说明,展示了中国人饮食与文化、生活风俗等最重要的联系。韩国网民还选择了第一季度最想尝试的5种中国菜肴:大豆酸笋小黄鱼、豆腐球、肉馒头、长寿面和毛豆腐。由于反响强烈,韩国四大电视台之一的文化广播电视台在当月底再次在黄金时间播出,在一定程度上引起了热潮。文化广播电视台回答说,这部纪录片打破了对美食制作方法的非常简单的说明,带入了人和自然的故事,说明了丰富多彩的中国饮食文化。

之后,第一季度在这个电视台重播。今年第二季播出的消息也引起了韩媒的关注,很多网友迫不及待想尽快推出韩文字幕版。看过《舌尖上的中国》第一季度的日本观众对本报记者作出反应,中国菜在日本很普及,以前对中国菜的印象是喜欢吃,还有分量脚。看了纪录片,对中国菜有了新的理解。

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舌尖上的中国是以美食为主题的纪录片,但其独特的摄影视角不仅让观众了解中华传统美食,还表现出人与食材、人与社会的复杂关系。比利时曾播出《舌尖上的中国》第一季。

杜赫普对本报记者作出反应:这是一部优秀的纪录片,摄影水平非常低。看完之后,我们深深地被中国的美食所吸引。看了《舌尖上的中国》的样品后,比利时国家电视台要求播放。

电影中的食物和我们平时不吃的中国菜大不相同,这已经是一定程度的饮食,是艺术品,是美食的淋漓尽致!中国菜要勤俭、智慧和经验。这部电影不让比利时观众知道。中国菜来之不易。

《舌尖上的中国》第二季播出后,美国老外交官萨默斯在中国朋友的推荐下观看了这部电影。萨默斯过去在中国的北京和上海工作和生活,其间访问了中国的很多城市,对中国的饮食文化感兴趣。他对本报记者说:这部纪录片拍电影不俗,用美味的食物欲望我们的视觉和味觉,能理解美食背后的文化意义。

强化传播描写美食具有跨文化魅力的故事《舌尖上的中国》中的人文要素是其顺利的最重要原因,对反省中华文化跨越语境和跨文化传播战略非常有意义。文轩显然,近年来中国政府仍致力于推进和传播中华文化,但投入效果往往不明显。

其中一个最重要的原因是对中西文化差异的解读太多。西方文化,特别是后现代的西方文化,具有个人人性的关注和对宏伟故事的抛弃的特征。

美食具有跨文化的魅力。从美食开始,吸取与西方文化相结合的表现手法,有助于中华文化的说明和推进。

谈到中国文化在海外的传播,萨默斯指出,近年来,中国文化回顾已经成为一种明显的趋势。当然,中国文化回顾的更高拒绝应该是如何改变西方国家对中国的误解,进一步提高中国国家的形象。

他指出,首先应该使用社交媒体。因为这是目前世界上最重要的交流平台之一。同时,中国要向世界宣传自己擅长的领域及其成果。

例如,作为发展中的大国,中国在污染环境保护方面确实面临着很大的挑战,但中国肯定也在这个领域获得了很多利益。如何讲中国故事,这可能是必须思考的问题。韩国东北亚历史财团研究委员金奎向记者应对外推进中国文化,还是要用最普遍的英语展开。

但是,他在中国旅行期间发现,很多名胜古迹的英语说明资料翻译得不好,很多说明还是需要用拼音来表示。同为东北亚历史财团研究委员的金端庄对本报记者作出反应,中国必须全面宣传自己,大力解释基础设施的便利性和更多自然环境良好的地区,同时强调中国良好的社会治安环境,更好的外国游客(本报曼谷、釜山、布鲁塞尔、华盛顿、东京5月5日电记者施晓慧、万宇、张杰、廖政军、贾文婷)点评老外心中的中国是什么样的?中国媒体近年来讨论这个话题,舌尖上的中国可能是个好测试器。奇怪的食物和食物背后的人和事物,想起了人的共同乡情和异域文化的新奇感,很多人受到了食欲的骚扰和虐待。

但是,在观看这部电影的过程中,他们不会自然地期保存心底的中国来复盖现实中的中国。如果说这部电影不太直截了当地包含政治宣传要素的话,没意思。制片人是中国的官方媒体。

美国主流媒体的分析逻辑表明,西方人长期仔细观察和理解中国的心理势头。但是,经常出现在今天世界舞台中央的中国,既是新的角色,也是原来的角色。新的在今天的中国是现代的、多样的、简单的,与原来的教科书、原来的历史书、原来的报纸上的中国不同的地方很多。

原则上,在很多观察者心目中,还有以先进为中心的中国,或者已经把中国归属于某种既定的逻辑分析框架。新旧之间的两种光盘教育,是外部世界解读和理解中国的可玩性,也不会长期存在于中国和世界恋爱的过程中。心理学研究表明,心理定势一般意识接近。

超越定势,只有创造性的思维。中国与世界大促的相互影响,有助于突破这种心理定势的制约。

从这个角度来看,舌尖上的中国不仅可以测试心理势头,还可以在一定程度上突破心理势头。《舌尖上的中国》在海外播出,已经取得了意想不到的效果。许多外国人从中国美食开始理解中国文化、中国历史,把视线伸向中国人的生活,修正心中的中国记忆和光盘。走向世界的中国是政治中国、经济中国、文化中国、历史中国,也是舌尖上的中国。


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